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一緒に飲みに行くような仲のアニーキから聞いた店で，ミート矢澤，という和牛専門のハンバーグ，ステーキのお店がある．

ミート矢澤

噂では，1，2時間待って当たり前の行列の店らしく，かなーりおいしいとのこと．

ならば，時間がある休みに行かねばなるまい．年中無休なので休日でも行ける．
ということで，行ってきました．

場所は五反田駅から目黒川沿いにあるいて，５分くらいの場所

私が店の前についたとき，やはり，列ができていました．

だいたい1時間待ったでしょうか．
やっとで入れました．
ハンバーグを食べるために列に並んで待ったのは，これが初めてです．

中に入ると，すぐさま注文を聞きに来ますので，ハンバーグを注文しました．
注文後3分くらいして，サラダとスープが来ました．
みそスープ．

それから10分くらいして，ごはんとハンバーグが来ました．
ハンバーグは半生の焼き加減で出されます．

私は生牛肉が好きなので，レアでもしゃぶりながら食うのですが，普通は受け入れらないのでしょうね，店員さんが「ミディアムレアですので，しっかり焼きたい人は鉄板に押しつけて，焼いてください」と言っていきました．

そんな店員の言葉なんて，どうでもいいので，半分くらい聞いたくらいで，ハンバーグを一口．
うまい．
肉がうまい．
生肉だから，肉のうまさがちゃんと伝わります．
正直，レアで出してほしいくらいだ．

良いハンバーグでした．
今まで食べたものの中で一番うまい部類の食べ物でした．

良い肉は，生肉でウマーです．
A5ランクの肉です．
日本食肉格付協会の格付けでトップクラスの肉です．

日本食肉格付協会

ミート矢澤，並んでも食べたい気持ちがわかります．次回行った時は，レアで，と注文します．
そのうち，ミンチの状態で，と注文するかもしれません．
それくらい，肉がうまかった．